Huiles alimentaires

Le charbon actif est très utilisé dans la purification des huiles alimentaires de toutes sortes, huile de palme, d’olive, de noix de coco ainsi que de colza par exemple. Il peut en changer la couleur de manière efficace tout en supprimant les toxines naturellement présentes ou relâchées durant le processus d’extraction ou de raffinement. Un sujet particulièrement sensible est un groupe de polluants appelés hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), et principalement le benzo[a]pyrène (B[a]P).

Nous avons effectué des essais pour nous assurer de l’efficacité d’un processus de traitement en utilisant différents types de charbon actif. Ces travaux ont été initialement effectués en collaboration avec un institut français indépendant, l’ITERG, spécialisé dans la recherche de composés traces organiques dans les graisses et les huiles. Des recherches ultérieures ont été effectuées avec les plus grands producteurs d’huiles alimentaires pour évaluer les performances du charbon actif à une échelle industrielle. La méthode analytique normalisée choisie se base sur une réduction du B[a]P mise en corrélation avec la suppression des HAP à haut poids moléculaire.