Растительное масло

Активированный уголь широко используется для очистки растительных масел из разнообразного сырья, включая пальмовое, оливковое, кокосовое и рапсовое масла. Его можно эффективно применять для изменения цвета и удаления токсинов, которые естественным образом присутствуют или захватываются в процессе экстракции или очистки. Одной из главных проблем является группа загрязняющих веществ, называемых полиядерными ароматическими углеводородами (или ПАУ), в первую очередь бензо[a]пирен (B[a]P).

Мы провели исследования, чтобы оценить эффективность процесса очистки с помощью различных видов угля. Первоначально эта работа проводилась совместно с независимым французским институтом ITERG, который специализируется на оценке следовых соединений в жирах и маслах. Дальнейшие исследования выполнялись в сотрудничестве с крупным производителем пищевых масел, чтобы оценить, как активированный уголь работает в промышленных масштабах. Выбранный стандартизованный аналитический метод основан на уменьшении содержания B[a]P, что может коррелировать с удалением высокомолекулярных ПАУ.