MAT OCH DRYCK: UTMANINGEN

Oönskade smaker och färger måste hanteras samtidigt som orenheter kräver effektiv borttagning. Producenter av drycker kräver mycket hög vattenkvalitet och ofta behöver vatten från lokala källor ytterligare behandling. Konsumenternas hälsa och säkerhet står högst på listan. Aktivt kol har olika poregenskaper som är perfekta för adsorption av en rad olika kemiska föreningar. Jacobi’s produkter AquaSorb™ och ColorSorb™ är idealiska att använda till detta.

Aktivt kol för mat- och dryckprocesser

  • Tar bort oönskade färger, smaker och dofter
  • Vatten med högsta kvalitet för produktion av drycker
  • Förbättrar kvaliteten på lokalt vatten
  • Pålitlig och ekonomisk teknik

Tillämpningar och Teknik för Mat- och Dryckesindustrin

Öl

Det finns en rad olika användningsområden för aktivt kol i bryggerier, från deklorinering av processvatten (med AquaSorb C-serien eller 1000-serien kol), kloraminborttagning (med AquaSorb CX-MCA), färgborttagning (med ColourSorb G-serien eller ColourSorb HP-serien kolpulver), doftreduktion (med ColourSorb CP1) och koldioxidrening (EcoSorb GXB).

Färgämne

Aktivt kol är ett idealisk tillsatsmedel för pigmentering vid lakritstillverkning.  Jacobi tillhandahåller det mycket rena kolet ColourSorb SP-E153 och ColourSorb E153-Pharma för sådan användning.

Sötningsmedel

Ett av de allra vanligaste användningsområdena för aktivt kol är rening av olika sötningsmedel, inklusive sukros, glukos och fruktossirap. Jacobi erbjuder en rad olika ColorSorb-kvalitéer (H100- och H600-serien kolgranulat, G-serien och HP-serien pulver) för behandling av alla sorters sötningsmedel, borttagning av färg och oönskade biprodukter.

Mjölksyra

Aktivt kol används ofta för avfärgning av extrakt som används i mjölksyreprocessen. Vår ColorSorb G-serie och ColorSorb HP-serie av kolpulver använts till detta.

Kaffe & te

Aktivt kol används ofta för dekaffinering av kaffe och te.  Vår produkt ColourSorb W7-H har visat sig fungera mycket bra för denna applikation.

Monosodiumglutamat (MSG)

Aktivt kol används ofta för avfärgning (ColorSorb HP-serien och ColorSorb Z-serien) och kombinerad färg-/organisk borttagning (ColourSorb HPX-N) av MSG.

Citronsyra

Jacobi erbjuder både granulat (ColourSorb H150-LC med låg kloridhalt) och pulver (ColourSorb G-serien) för rening av citronsyra och borttagning av oönskade färgföreningar.

Glycerin

Aktivt kol tjänar olika behov vid glycerinproduktion, inklusive stabilisering och föråldringskontroll av slutprodukten och borttagning av oönskad färg och biprodukter. Vår kolserie ColourSorb 600 är ett utmärkt alternativ att använda till detta.

Alkoholfria drycker/buteljerat vatten

Det finns ett antal användningsområden för aktivt kol inom produktion av alkoholfria drycker och buteljerat vatten, från behandling av processvatten för deklorering (with AquaSorb C-serien eller 1000-serien kol) till kloraminborttagning (med AquaSorb CX-MCA), avfärgning och stabilisering av sockersirap (med ColourSorb G-serien eller ColourSorb HP-serien kolpulver), doftborttagning (med ColourSorb CP1) och koldioxidrening (EcoSorb GXB).

Vin

I vinbranschen används aktivt kol för att kontrollera grumlighet, doft och färg i slutprodukten. Jacobi erbjuder flera pulverkvalitéer, inklusive ColorSorb CP1 för doft och ColorSorb G-serien och ColorSorb HP-serien pulver för färg. Våra erbjudanden inkluderar produkter som uppfyller de allra strängaste oenologiska standarderna som många vingårdar kräver.

Gelatin

För rening och avfärgning av gelatin tillhandahåller Jacobi ColorSorb G-serie och ColorSorb C-serie av kolpulver.

Godisrester

Aktivt kol hjälper till vid omarbetning/återvinning av produkter som ligger utanför produktspecifikationen i godisbranschen.  Våra kolpulverserier ColorSorb G och ColorSorb HP är utmärkta alternativ att använda till detta.

Ätbar olja

Aktivt kol används ofta för rening av matolja, både för färganpassning och för borttagning av toxiner (PAH). Vår kolpulverserie ColourSorb XFP ger branschledande prestanda vid sådan användning.

Fruktjuice

Vid tillverkning av fruktjuice fungerar aktivt kol som ett filtermedium för avfärgning (Jacobi erbjuder produktserien ColourSorb G för ljusa färger och produktserien ColourSorb HP för mörka färger), deodorisering/patulinborttagning (ColourSorb CP1) och avlägsnande av oönskade biprodukter såsom HMF (ColourSorb G series).

För mer information om hur Jacobi-produkter används till mat och dryck, hör av dig så får du hjälp av någon i vårt team.